طريقة عمل العدس بالشعرية بنكهة مدخنة.. السر الذي لا يعرفه الكثيرون
نقدم طريقة عمل العدس بالشعيرية، فهي تعد ضمن الأطباق الشعبية الدافئة التي يعشقها الكثيرون، حيث تمنح الجسم الإحساس بالشبع والطاقة إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل.
طريقة عمل العدس بالشعيرية
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل العدس بالشعيرية، فإن هناك عددا من النصائح التي يجب اتباعها، ومن ضمن هذه النصائح ما يلي:
- عليك قبل طهي العدس أن يتم غسله جيدا.
- قم بعد ذلك بإضافة الشعيرية في البداية مع البصل.
- يمكن التحكم في القوام بإضافة الماء تدريجيًا حسب الرغبة.
- يفضل استخدام المرق بدل الماء للحصول على نكهة أحلى ومميزة.
مقادير عمل العدس بالشعيرية
بينما عن مقادير عمل العدس بالشعيرية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- كوب عدس أصفر
- 1/3 كوب شعيرية
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
- ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- عصير نصف ليمونة
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 4 إلى 5 أكواب ماء ساخن
خطوات تحضير العدس بالشعيرية
وعن خطوات تحضير العدس بالشعيرية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- عليك تسخين الزيت على أن يضاف الشعيرية وتحمص حتى تصبح ذهبية اللون.
- قم بعد ذلك بإضافة العدس مباشرة إلى القدر ويقلب لمدة دقيقتين مع الشعيرية.
- أضف البصلة المفرومة والثوم ويقلب الخليط حتى يذبلوا ويظهر رائحة مميزة.
- يضاف الماء الساخن تدريجيًا ويترك الخليط حتى يغلي.
- تخفف النار ويترك العدس حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا جدًا.
- يضاف الكمون والملح والفلفل والكركم مع التقليب الجيد.
- بعد رفعه من على النار، يضاف عصير الليمون ويقلب مرة أخيرة.
- يمكن ضرب جزء من الخليط بالخلاط اليدوي للحصول على قوام كريمي حسب الرغبة.
طريقة عمل العدس الأصفر ناديه السيد
بينما عن طريقة عمل العدس الأصفر ناديه السيد، فإنها تعتمد على خطوات بسيطة تضمن نتيجة ناجحة في كل مرة، مع الحفاظ على النكهة التقليدية المحببة، حيث ترى أن سر الطعم المميز في العدس بالشعيرية يكمن في تحمير الشعيرية جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون دون أن تحترق.
مقادير عمل العدس بالشعرية ناديه السيد
وإليكم مقادير عمل العدس بالشعرية ناديه السيد، والتي تتضمن على ما يلي:
- كوب عدس أصفر مغسول جيدًا
- 1/2 كوب شعيرية
- بصلة متوسطة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- جزرة مبشورة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- فلفل حسب الرغبة
- 5 أكواب ماء أو مرق دجاج
خطوات تحضير العدس بالشعرية ناديه السيد
وحول خطوات تحضير العدس بالشعرية ناديه السيد، فإنه يفضل استخدام الكمون في نهاية الطهي وليس بدايته للحفاظ على نكهته القوية والمميزة، مع ترك العدس يطهى ببطء حتى يذوب ويعطي قوامًا كريميًا غنيًا.
- قم بتسخين الزيت أو السمن ثم تضاف البصلة وتقلب حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- تضاف الشعيرية إلى البصل وتقلب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- يضاف العدس والجزر مع الماء أو المرق ويترك الخليط حتى يغلي.
- تخفف النار ويترك العدس حتى ينضج تمامًا ويبدأ في الذوبان.
- يضاف الملح والفلفل والكمون مع التقليب جيدًا.
- يمكن هرس الخليط جزئيًا أو تركه كما هو حسب الرغبة في القوام.
- يترك على النار دقائق إضافية حتى يتجانس القوام ويصبح جاهزًا للتقديم.
