طريقة عمل البيتزا بالسجق.. رائعة ومقرمشة
تهتم الكثير من السيدات بالبحث عن وصفات طعام جديدة.. لذا سوف نقدم في التقرير التالي طريقة عمل البيتزا بالسجق، فهي من أفضل أنواع البيتزا التي يعشقها الكثير من أفراد الأسرة، وتكون أوفر من تناولها في الخارج، حيث يصل سعر البيتزا الصغيرة إلى 55 جنيها.
طريقة عمل البيتزا بالسجق
وتعد سر طريقة عمل البيتزا بالسجق، هي الحصول على عجينة جيدة ورائعة، وهذا يتطلب نوع دقيق جيد، وأيضا نوع خميرة جيدة، بالإضافة إلى تخمير العجين بشكل أفضل، علما أن هناك بعض الأسر تقوم بشراء قاعدة البيتزا من الخارج، على أن تقوم هي بعمل صلصة البيتزا، ووضع الحشو المناسب.
ويفضل قبل وضع الخميرة على الدقيق، أن يتم عمل اختبار الخميرة، والذي يكون عبارة عن وضع ملعقة من الخميرة على الماء، وتركها لمدة 10 دقائق في مكان دافئ، فإذا تفاعلت الخميرة مع الماء، وتضاعف الحجم، فإن الخميرة جيدة، ويمكن استخدامها على العجين.
مقادير عمل البيتزا بالسجق
وفيما يخص مقادير عمل البيتزا بالسجق، فهي مكونات سهلة، ولكن يتطلب شراء السجق من مكان موثوق منه، بحيث تكون النتيجة رائعة، ولذيذة مثل الشارع، ففي السطور التالية سوف نعرض مواصفات عمل عجينة البيتزا.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- بالإضافة إلى ملعقة من الخميرة
- وأيضا ملعقة من السكر
- وكذلك ملعقة من الزعتر
- مع رشة من الملح
- بالإضافة إلى ملعقة لبن البودرة.
- وأيضا كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الذرة أو عباد الشمس
ما هي مكونات بيتزا السجق؟
وحول ما هي مكونات بيتزا السجق؟.. فهي تتكون من عدة مقادير يتم وضعها على عجينة البيتزا، بعدما يتم تخميرها بشكل جيد، وإليكم مكونات بيتزا السجق:
- بالإضافة إلى شرائح من الفلفل الأخضر
- وكذلك شرائح من البصل
- وأيضا طماطم شيري صغيرة مقسومة نصفين
- وربع كيلو من السجق مقطع شرائح
- بالإضافة إلى كوب من جبن الشيدر
- وكذلك كوب من الجبن الموزريلا
- وأيضا كوب من الزيتون الأخضر والأسود.
طريقة عمل البيتزا بالسجق زي المحلات
والآن نعرض طريقة عمل البيتزا بالسجق زي المحلات، فهي سهلة التجهيز، ولا تحتاج إلى وقت طويل، كل ما يتطلب من الفرد، هو أن يترك العجين يتخمر لفترة كافية، علما أن المقادير السابقة تكفي أسرة مكونة من 4 أفراد، لصناعة بيتزا في حجم المتوسط، وإليكم خطوات عمل البيتزا بالسجق:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع الخميرة ولبن البودرة ورشة من الزعتر والملح والسكر مع التقليب جيدا.
- وفي الخطوة الثانية يوضع على عجينة البيتزا الزيت ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم، بحيث توضع في مكان دافئ حتى يتخمر، لنقوم خلال فترة التخمير بعمل حشو البيتزا.
- وعن الخطوة الثالثة تتضمن عمل حشو البيتزا والذي يكون من خلال وضع القليل الزيت في المقلاة مع وضع البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نوضع صلصة الطماطم، والملح والزعتر والفلفل الأسود، وبعد ذلك يوضع السجق على النار، حتى ينضج.
- وفي الخطوة الرابعة يتم فرد العجين ووضع عليه ملعقة من الصلصة مضروبه بالقليل من الزعتر على وجه البيتزا.. ثم يوضع الفلفل الرومي، والبصل والطماطم الشيري، مع القليل من السجق موزع بشكل جيد على البيتزا، ويوضع بعد ذلك الجبنة الشيدر والموزريلا.
- وأخيرا في الخطوة الخامسة توضع البيتزا في صينية مدهونة زيت، وتدخل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 220 درجة، لمدة 20 دقيقة، ثم تقدم ساخنة بجانب أحد المشروبات الغازية، وطبق بطاطس محمرة.
