طريقة عمل البصارة الست غالية.. أحذري الريم
تهتم الكثير من السيدات بالبحث عن أحدث الوصفات بشأن طريقة عمل البصارة، فهي ضمن الوجبات السهلة والموفرة وغير مكلفة في ميزانية المنزل، ونقدم في التقرير التالي " طريقة عمل البصارة الست غالية"، فهي من أشطر وأمهر الطباخين التي تقدم وصفات الطعام على طريقة زمان، وتقوم بتقديم خلال الفترة الحالية برنامج "أكلة بلدي" على قناة الشمس الفضائية.
طريقة عمل البصارة الست غالية
ونقدم لكم فيما يلي طريقة عمل البصارة الست غالية، وفقا للوصفة التي عرضتها على قناة الشمس من خلال برنامجها "أكلة بلدي"، فهي سيدة بسيطة يحبها الكثير من النساء خاصة عند تقديم وصفة طعام جديدة، وإليكم مقادير وطريقة تحضير البصارة.
مقادير عمل البصارة
وتتضمن مقادير عمل البصارة، الفول المدشوش، وأيضا الخضرة الطازجة، بالإضافة إلى التوابل والملح، والآن إليك سيدتي المقادير بشكل مضبوط، تكفى لأسرة مكونة من 4 إلى 6 أفراد.
- نصف كيلو فول مدشوش
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الكمون
- نصف ملعقة من الملح
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة
- حزمة مفرومة من الكزبرة
- نصف حزمة من البقدونس مفرومة
- ربع كوب نعناع مفروم
- 2 بصلة مفرومة ناعم
- نصف رأس ثوم مفروم
خطوات تحضير البصارة
وفيما يخص خطوات تحضير البصارة، فهي تتطلب أولا نقع الفول لمدة ليلة كاملة، على أن يتم تجهيز البصارة في اليوم التالي، حيث تستغرف فترة عمل البصارة حوالي ساعة إلا ربع، وإليك خطوات تحضير البصارة:
- يتم شطف الفول من الماء التي كانت منقوع فيها على أن يتم تصفيته جيدا من الماء
- وبعد ذلك يوضع الفول المدشوش في حلة على البوتاجاز بها ماء على درجة حرارة متوسطة
- يتم إضافة المفروم من البقدونس والكزبرة والنعناع مع البصل ويترك الخليط
- في حالة ظهور الريم على سطح الماء يتم إزالته.
- يتم تصفية الفول المدشوش من الماء جيدا بعدما ينضج ويترك حتى يهدأ قليلا
- بعد ذلك يوضع في الخلاط ويتم ضربه جيدا حتى يكون القوام ناعم.
- يتم إضافة الفلفل الأسود وأيضا الكمون وأيضا الملح مع التقليب جيدا
- يتم وضع البصارة مرة أخرى على النار بحيث تكون درجة الحرارة هادئة حتى يصبح قوام البصارة ثقيل.
- وفي طاسة أخرى يتم وضع الثوم مع القليل من الزيت حتى يصبح لونه أصفر، ليتم وضع بعد ذلك البصل.
- يتم وضع كمية البصل على البصارة ويتم التقليب جيدا.
وبذلك تكون البصارة جاهزة للغرف في الأطباق على أن يتم تزينها بالبصل المحمر مع وضع على الوجه قليل من البقدونس الطازج.
